りんごを楽しく美味しく食べよう!

絶品りんごタルトの作り方!

材料

りんごタルトのレシピ 作り方.1

【タルト生地を作る】ビニール袋に薄力粉、ベーキングパウダー、塩、上白糖を入れ、粉をふるう。

りんごタルトのレシピ 作り方.2

ボウルにふるった粉を入れる。

りんごタルトのレシピ 作り方.3

粉とバターを入れ、指でバターをつぶしながら、粉をなじませ、そぼろ状になるように混ぜる。

りんごタルトのレシピ 作り方.4

黄色くポロポロとした状態になるまで、手で生地をもみほぐす。

りんごタルトのレシピ 作り方.5

水を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

りんごタルトのレシピ 作り方.6

【生地を冷やす】 ゴムベラで押さえながら生地をひとかたまりにまとめ、ビニール袋に入れて生地をまるくととのえ、冷蔵庫で30分冷やし固める。

りんごタルトのレシピ 作り方.7

タルト型にバター(分量外)を塗る。

りんごタルトのレシピ 作り方.8

綺麗な台の上に生地を置く。めん棒でタルト型よりひとまわり大きくなるように生地を伸ばす。

りんごタルトのレシピ 作り方.9

生地を型に入れる。型の側面と生地の隙間がなくなるように側面を指で押さえる。型の上にめん棒をあて、余分な生地を落とす。

りんごタルトのレシピ 作り方.10

落とした生地を集め、底面や側面の薄い部分に貼りつける。フォークで底面の外周と底面にまんべんなく穴をあける。

りんごタルトのレシピ 作り方.11

底面の外周と底面にまんべんなく穴があきました。

りんごタルトのレシピ 作り方.12

フィリングを作る】 フライパンにバターを溶かし、りんご、薄力粉を加え、中火で炒める。

りんごタルトのレシピ 作り方.13

中火で炒めるなじませる。

りんごタルトのレシピ 作り方.14

牛乳を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

りんごタルトのレシピ 作り方.15

上白糖とブランデーを加えて混ぜ、全体にとろみがついたら火からおろす。

りんごタルトのレシピ 作り方.16

【タルト生地に流し込む】 タルト生地の上にフィリングを流し込みます。

りんごタルトのレシピ 作り方.17

ゴムベラで表面を軽くならす。きび砂糖を全体にふる

りんごタルトのレシピ 作り方.18

【オーブンで焼く】 あらかじめ170°Cに予熱したオーブンで30分焼く。

りんごタルトのレシピ 作り方.19

焼きあがったら裏返して型から外します。

りんごタルトのレシピ 作り方.21

型から外した生地を冷やしたら出来上がりです!