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  • [2022年12月28日]
    12月28日~1月5日を冬季休業とさせて頂きます。 何卒ご理解の程、お願い申し上げます。
  • [2021年12月22日]
    12月29日~1月5日を冬季休暇とさせて頂きます。 何卒ご理解の程、お願い申し上げます。
  • [2021年12月16日]
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    12月29日~1月5日を冬季休暇とさせて頂きます。 何卒ご理解の程、お願い申し上げます。
  • [2019年12月27日]
    12月28日~1月5日を冬季休暇とさせて頂きます。 何卒ご理解の程、お願い申し上げます。
  • [2019年8月9日]
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  • [2018年12月27日]
    12月29日~1月6日を冬季休暇とさせて頂きます。 何卒ご理解の程、お願い申し上げます。
  • [2018年10月30日 ]
    姉妹店-無農薬 いちご専門通販の予約販売をスタートしました!8種類のクイーンズベリー最高級 無農薬 いちごを詰合せを山梨産地直送でご家庭へお届け致します。  
  • [2018年10月22日 ]
    りんご専門通販、2018年度の出荷をスタートしました!絶品りんごを産地直送でご家庭へお届け致します。  
  • [2018年10月19日 ]
    姉妹店-2018年度ラ・フランス専門通販の予約販売をスタートしました。 商品の発送は11月中旬頃からを予定しております。お楽しみに。
  • [2018年4月6日]
    姉妹店-2018年度さくらんぼ専門通販の予約販売をスタートしました。商品の発送は5月初旬頃からを予定しております。お楽しみに
  • [2017年12月27日]
    12月29日~1月4日を冬季休暇とさせて頂きます。 何卒ご理解の程、お願い申し上げます。
  • [2016年5月1日 ]
    姉妹店-メロン専門通販の2016年度の夏価格適応期間がスタートしました。高級マスクメロンを低価格にてご提供しています。是非この機会にご利用下さい。
  • [2016年4月11日 ]
    姉妹店-さくらんぼ通販の2016年度の受付を開始しました。絶品さくらんぼ佐藤錦を5月初め頃から産地直送でご家庭へお届け致します。
  • [2015年12月1日 ]
    2015年11月20日 りんご専門通販をオープンしました。高級りんご「北国のみのり」を山形県(一部青森)より産地直送でご家庭へお届け致します。
  • [2015年11月20日 ]
    2015年11月20日 無農薬 いちご専門通販をオープンしました!8種類のクイーンズベリー最高級 無農薬 いちごを詰合せを山梨産地直送でご家庭へお届け致します。
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    2015年10月31日 ラ・フランス専門通販をオープンしました。高級ラ・フランスを山形県より産地直送でご家庭へお届け致します。
  • [2015年10月10日 ]
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    2016年4月1日より山梨県産、絶品桃の専門通販 桃専門通販をオープンします!味重視の泡がでる桃 泡桃姫を産地直送でご家庭へお届け致します。
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りんごを楽しく美味しく食べよう!

絶品りんごタルトの作り方!

材料

【タルト生地の材料】

薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・2g
塩・・・1g
上砂糖・・・5g

【その他の材料】

バター・・・30g
水・・30g

【フィリングの材料】

バター・・・20g
りんご・・・1個
薄力粉・・・10g
牛乳・・・80g
上佐藤・・・30g
ブランデー・・・10g
きび砂糖・・・20g

【下準備】

・バターは1cm角に切り、冷蔵庫で作業の直前まで冷やす
・りんごは芯を取り、皮付きのまま1cm角に切る

りんごタルトのレシピ 作り方.1

【タルト生地を作る】ビニール袋に薄力粉、ベーキングパウダー、塩、上白糖を入れ、粉をふるう。

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りんごタルトのレシピ 作り方.2

ボウルにふるった粉を入れる。

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りんごタルトのレシピ 作り方.3

粉とバターを入れ、指でバターをつぶしながら、粉をなじませ、そぼろ状になるように混ぜる。

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りんごタルトのレシピ 作り方.4

黄色くポロポロとした状態になるまで、手で生地をもみほぐす。

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りんごタルトのレシピ 作り方.5

水を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

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りんごタルトのレシピ 作り方.6

【生地を冷やす】 ゴムベラで押さえながら生地をひとかたまりにまとめ、ビニール袋に入れて生地をまるくととのえ、冷蔵庫で30分冷やし固める。

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りんごタルトのレシピ 作り方.7

タルト型にバター(分量外)を塗る。

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りんごタルトのレシピ 作り方.8

綺麗な台の上に生地を置く。めん棒でタルト型よりひとまわり大きくなるように生地を伸ばす。

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りんごタルトのレシピ 作り方.9

生地を型に入れる。型の側面と生地の隙間がなくなるように側面を指で押さえる。型の上にめん棒をあて、余分な生地を落とす。

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りんごタルトのレシピ 作り方.10

落とした生地を集め、底面や側面の薄い部分に貼りつける。フォークで底面の外周と底面にまんべんなく穴をあける。

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りんごタルトのレシピ 作り方.11

底面の外周と底面にまんべんなく穴があきました。

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りんごタルトのレシピ 作り方.12

フィリングを作る】 フライパンにバターを溶かし、りんご、薄力粉を加え、中火で炒める。

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りんごタルトのレシピ 作り方.13

中火で炒めるなじませる。

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りんごタルトのレシピ 作り方.14

牛乳を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

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りんごタルトのレシピ 作り方.15

上白糖とブランデーを加えて混ぜ、全体にとろみがついたら火からおろす。

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りんごタルトのレシピ 作り方.16

【タルト生地に流し込む】 タルト生地の上にフィリングを流し込みます。

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りんごタルトのレシピ 作り方.17

ゴムベラで表面を軽くならす。きび砂糖を全体にふる

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りんごタルトのレシピ 作り方.18

【オーブンで焼く】 あらかじめ170°Cに予熱したオーブンで30分焼く。

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りんごタルトのレシピ 作り方.19

焼きあがったら裏返して型から外します。

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りんごタルトのレシピ 作り方.21

型から外した生地を冷やしたら出来上がりです!

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